鱼香肉丝的做法家常(鱼香肉丝的做法家常菜)

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本文目录

1. 鱼香肉丝怎么做 ，常鱼菜鱼香肉丝家常做法
2. 鱼香肉丝的香肉家常做法简单方便
3. 火筵家常鱼香肉丝做法

鱼香肉丝怎么做，鱼香肉丝家常做法

原料：猪肉、做法青椒、家常胡萝卜、鱼香葱、肉丝黄豆酱 、常鱼菜糖
、红椒 、木耳 、洋葱、酱油、醋、生粉 。

做法步骤 ：

1、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒
，红椒 ，木耳 ，胡萝卜，葱姜蒜。

2  、把蔬菜切成丝
。

3、洋葱和葱切成末。

4
、猪肉切成条 。

5
、放入生粉里搅拌，并加入料酒。

6、用黄豆酱 
，鲜酱油 ，醋，盐，白糖调成兑汁
。

7、首先加入猪柳炒一会。

8 、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒。

9、加入葱末和洋葱末继续炒。

10、开中火加入配菜。

11 、一盘美味的鱼香肉丝就做好了。

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红 ，咸鲜酸甜兼备 ，葱姜蒜香浓郁 ，其味是调味品调制而成 。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中 。

鱼香肉丝的家常做法简单方便

步骤/方式1

提前将胡萝卜
、木耳、尖椒切成丝 。猪里脊切成丝。

步骤/方式2

肉皮加淀粉拌匀

步骤/方式3

不粘锅烧油滑入肉丝

步骤/方式4

把肉丝炒九分熟备用

步骤/方式5

碗中放入20克白糖 、15克醋、10克生抽 、5克老抽、25番茄酱 ，搅拌均匀
。

步骤/方式6

锅中倒入油 ，放入姜蒜末炒香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤/方式7

，放入胡萝卜丝

步骤/方式8

放入青椒

步骤/方式9

放入木耳丝、放盐 、鸡精翻炒片刻出锅装盘

火筵家常鱼香肉丝做法

食材：肉一块 、胡萝卜适量 、笋一块 、木耳少许 、葱姜蒜适量、淀粉适量 、郫县豆瓣酱适量 、鸡精适量、糖适量、醋适量。

做法 ：

1、将肉切成丝。将肉丝放入少许盐，加入水淀粉上浆
。

2、将笋切成丝，将笋丝放入开水中焯一下
，将焯好的笋丝放入凉水中浸泡 。

3、胡萝卜和木耳切成丝备用，葱姜蒜切末备用 。

4 、将糖醋加入适量水 ，加入少许淀粉和鸡精，拌匀后做成料汁备用 。

5、锅内放油 ，放肉丝炒至变色，将炒好的肉丝捞出控油。

6 
、锅内留余油，放葱姜蒜末煸炒，加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油 。

7、放入胡萝卜丝翻炒至变软 ，加入笋丝和木耳丝继续翻炒。

8 
、蔬菜炒熟后，倒入肉丝翻炒 ，倒入调好的料汁 ，翻炒均匀出锅。

OK，本文到此结束 
，希望对大家有所帮助
。